Hogyan lehet fogyni ha elhízom

Tíz módszer az ételkívánás ellen Ha olyan okosak az elhízásszakértők, miért vagyunk mégis olyan testesek? A szakemberek ugyanis az elmúlt 40 évben egyetlen egyszerű tételt ismételgettek: ha nem akar kövér lenni, iktassa ki a zsírt az étrendjéből.

Viszont ezen időszak során az elhízási arány az Egyesült Államokban 13 százalékról 33 százalékra nőtt.

• Fogyókúra | Egészség | Hasznos ismeretek
• Zrii fogyás vélemények
• Fogyni kell 2 nap alatt

Magyarországon az elmúlt húsz évben duplájára emelkedett az elhízottak száma. Taubes úgy véli, tudja, miért: az elhízásszakértők éppen fordítva látják a dolgokat.

Mint mondja, a kutatási eredmények alapos áttanulmányozásából kiderül, hogy nem a zsír az ellenség, hanem a könnyen emészthető szénhidrátok. Azok az élelmiszerek, melyeket a fogyókúra alapelemeiként adnak el nekünk — a zsírmentes joghurt, a héjában sült krumpli vaj nélkül, az olívaolaj, szósz és sajt nélküli főtt tészta —, holott ezek valójában úgy állítják át a szervezetünket, hogy az gyűjtögesse a kilókat.

Azok az élelmiszerek pedig, amelyeket kerülnünk kellene — a sült hús, burgerek, sajt, tejföl —, inkább segíthetnek a fogyásban és a szív egészségének megőrzésében.

30 kiló felett mitől lehet fogyni a legjobban?

Taubes természetesen heves vitát váltott ki állításaival. Bár rámenős riporterként és a tudomány megszállottjaként ismert alkalmazott fizikát tanult a Harvardon, űrkutatási mérnöknek a Stanfordon, és számos díjat kapott tudományos ismeretterjesztő írásaiértugyanakkor veszélyes adatmazsolázónak is tartják, aki úgy fésül át több évtizednyi tanulmányt, hogy a neki tetsző részeket rakja össze belőlük.

Az elmúlt öt év számos kutatási eredménye azonban arra kényszeríti a kutatókat, hogy újragondolják régóta fenntartott nézeteiket a szénhidrátszegény diétával kapcsolatban. Mostanában olyan tudósok, mint dr. Mitchell Lazar, aki a Pennsylvania Egyetem diabetesintézetét igazgatja, és a McGill Egyetemen dolgozó kardiológus, dr.

Így is lehet fogyni?

Allan Sniderman, nagyon is komolyan veszik Taubes érveit. Taubes csupán alternatív hipotézisnek nevezi az elképzeléseit arról, hogy miért hízunk meg. Szerinte az olvasóknak az alábbiakat kell tudniuk. Az elhízásszakértők tévednek — Ha a testsúly és az elhízás kerül szóba, mindig azzal a mélyen beivódott elképzeléssel kerülünk szembe, hogy az elhízásnak az az oka, hogy több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk.

6 gyakori hiba,

Ez a túlevés—lustaság elmélet: túl sokat eszünk és túl keveset mozgunk. Ez úgy hangzik, mintha támadhatatlan és a józan észnek megfelelő volna, holott valójában képtelenség — semmi hasznosat nem mond el arról, hogy miért hízunk meg. Ha hízom, nyilvánvalóan többet ettem a kelleténél. Az emberek hogyan lehet fogyni ha elhízom úgy reagálnak, mintha a termodinamika törvényeit kérdőjelezném meg.

Pedig nem ezt teszem, csak azt mondom, hogy nem alkalmazhatók. Igen, amikor az ember hízik, több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget.

A kérdés az, hogy miért. Van egy nevetségesen egyszerű alternatív feltevés, miszerint nem azért hízunk, mert túl sokat eszünk.

Azért eszünk túl sokat, mert a szervezetünk valamiért rendellenesen szabályozza a zsírszövetet. A diéták nem válnak be — Az elmúlt 40 év során végzett kísérletekből az derül ki, hogy klinikailag számottevő hatást nem lehet elérni a kalóriák csökkentésével.

Miközben a szakértők azt mondják, hogy a túlevés és a lustaság a felelős a súlygyarapodásért, azt is beismerik, hogy tudják: egyetlen diéta sem válik be, és éppen emiatt van szükség elhízás elleni gyógyszerre, ami mellesleg milliárdokat hoz a gyártónak. Emiatt van az is, hogy az orvostársadalom ésszerű megoldásnak tartja a fogyást elősegítő műtéti beavatkozásokat, amelyek ténylegesen megváltoztatják az emésztőrendszert.

Nem kellene meglepődni azon, hogy a a fogyás álmatlanságot okoz nem válnak be.

Az elhízott emberek állandóan próbálnak kevesebbet enni. Valószínűleg csak kevesen adják fel hamar, mondván, hogy ez reménytelen, és akkor inkább érezzem jól magam. Az esetek többségében azonban a túlsúlyosokra az érvényes, hogy a kevesebbet evés nem vezet eredményre náluk. Tehát amikor az orvos azt mondja valakinek, hogy egyen kevesebbet, azzal az illető semmire sem megy. Ha az ember csökkenti a kalóriabevitelt, állandóan éhes lesz, ez tény.

Emellett még az is történik, hogy az energialeadás igazodni fog a csökkentett bevitelhez. Állatkísérletekből az derült ki, hogy ha csökkentjük az energiabevitelt, a sejtek valójában kevesebb energiát égetnek el, ami az egyik oka annak, hogy az elhízáskutatók őszinte pillanataikban elismerik: a kalóriabevitel korlátozása nem hatékony. Tehát mit is jelent az energia-egyensúly?

Ha naponta körülbelül kalóriát fogyasztunk ez megfelel a férfiak és a nők energiabevitele átlagánakakkor az évi egymillió, egy évtized alatt pedig tízmillió kalória.

Egy évtized alatt nagyjából tíz tonna ételt fogyasztunk el. Mennyire pontosan kell a kalóriabevitelt és -leadást számon tartani ahhoz, hogy egy évtized alatt ne hízzunk 9 kilónál többet? Ha ugyanis tízévenként 9 kilót hízunk, akkor a huszonéves kori karcsúságunkból a negyvenes éveinkre már túlsúlyosak leszünk, ami sokunkkal megtörténik. A válasz: napi húsz kalória. Ha naponként húsz kalóriával többet fogyasztunk, és azt zsírszövetben tároljuk, tízévenként kilenc kilót hízunk.

Az a baj, hogy senki nem tudja ilyen pontossággal számon tartani a bevitt és a leadott kalóriákat. Akármilyen gondosan számolja valaki a kalóriákat, a feladat megoldhatatlan.

Optimális testsúly elérése

Ha viszont valóban az energia-egyensúly megteremtésén múlik, hogy elhízunk-e, akkor az a kérdés, miért nem kövér mindenki. A mozgástól nem maradunk vékonyak — A táplálkozással foglalkozók, akik annyira szorgalmazzák, hogy testmozgással fogyjunk, elfelejtik azt a tényt, hogy minél több energiát használunk el, annál éhesebbek leszünk.

Képzelje el, hogy felkértem Alice Waters mesterszakácsot, hogy nálam otthon készítsen el egy 12 fogásos lakomát, és önt is meghívtam. Felkértem egy mestercukrászt és egy ínyenchentest is — tudniillik már ilyen is van. Valószínűleg két dolgot fog tenni: aznap kihagyja az ebédet és többet mozog.

Esetleg még azt is gondolja: Taubes nem egészen öt kilométernyire lakik tőlem, gyalog megyek oda, és mire odaérek, biztosan éhes leszek. A vicc az, hogy az a két dolog, amit a lefogyni vágyó embereknek mondunk — vagyis, hogy egyenek kevesebbet és mozogjanak többet —, az pontosan megegyzik azzal a két dologgal, amit magától értetődőn teszünk, ha meg akarunk éhezni.

Ha megnézzük az elhízásra és a testmozgásra vonatkozó kutatási eredményeket, nem találunk meggyőző bizonyítékot arra, hogy a mozgásnak bármilyen hatása volna a testsúlyra.

Az American College of Sports Medicine amerikai sportorvosi főiskola útmutatójában, amelyet az American Heart Associationnel amerikai szívegyesület közösen adtak ki, azt mondja: joggal feltételezhető, hogy ha többet mozgunk, kevésbé valószínű, hogy idővel meghízunk. De ugyanebben az útmutatóban áll az is, hogy az e feltevést alátámasztó adatok ez idő szerint nem kifejezetten meggyőzők.

Vagyis nem megingathatatlanok. Ez egy száz éve létező feltevés — ha azóta sincsenek meggyőző adatok, akkor szinte biztosak lehetünk benne, hogy a feltevés téves. Mégis van mód lefogyni — Szüleink abban hogyan lehet fogyni ha elhízom hitben nőttek fel, hogy a finomított szénhidrátok és keményítők hizlalnak: a tészta, a krumpli, a kenyér, az édességek, a rizs és a kukorica.

• Ezt ajánlja a szakember, ha fogyni akar
• 28 nap alatt kell fogyni
• A lehető legnagyobb fogyás egy hónap alatt

És igazuk is volt. Valószínűleg leginkább az édességek tesznek kövérré, főleg a cukrozott italok, ami a gyümölcslétől a Coca-Coláig bármi lehet. Ennek az oka az, hogy a finomított szénhidrátok hatására gyorsabban nő az inzulinszint. A tudósok már az as évek eleje óta tudják, hogy az inzulin az a fő hormon, amely a zsírszövet cukorfelvételét és a cukorból való zsírtermelést szabályozza. Ez nem is vitatott: ha fellapozzuk bármelyik endokrinológiai szakkönyvet, hogy megtudjuk, mitől zsíros a zsírsejt, mindegyikben azt fogjuk találni, hogy az inzulin teszi azzá.

Aztán ha az elhízást keressük ki, azt olvassuk, hogy az emberek azért lesznek kövérek, mert túl sokat esznek és túl keveset mozognak. Teljesen különválik egymástól az alapvető tudományos tény és az elhízás oka. Mindössze annyit javaslok az elhízáskutatóknak, hogy fordítsanak figyelmet a zsírszövet hormonális és enzimatikus szabályozására. Ha ezt teszik, másfajta választ kapnak arra, hogy mi okozza az elhízást és mi gyógyítja meg.

Atkins jól eltalálta ezt az Atkins-diétával, bár a tudományos alapokkal nem volt tisztában. Olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek mellett nem nő meg az inzulinszint — Hajlamosak vagyunk úgy gondolni a zsírsejtjeinkre, mint a hosszú távú bankszámlára, ahol a szervezet zsírsavakként tárolja a fölösleges kalóriákat, melyeket csak éhezéskor használunk fel.

Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:

A valóság azonban az, hogy a zsírszövet a hogyan lehet fogyni ha elhízom jobban hasonlít, az étkezések pedig olyanok, mintha a bankautomatához mennénk. Tudjuk, hogyan kell használni, a készpénzt betesszük a pénztárcánkba, aztán fokozatosan elköltjük, amikor pedig már fogytán van, újra felkeressük.

Az inzulin azonban a pénztárcához köti a pénzt, ezért újra meg újra a bankautomatához kell menni. A zsírsejtek egyre kövérebbek lesznek, de nem tudunk hozzájutni a bennük tárolt zsírsavakhoz.

Ezért éhesek leszünk, és megint eszünk.

A kulcs a szénhidrátszegény étrend — Amikor elkezdett foglalkoztatni ez a téma, kísérletképpen kipróbáltam az Atkins-diétát. Azelőtt ez meg sem fordult a fejemben, kuruzslásnak véltem. Most már viszont, amikor barátokkal étterembe megyünk, ők csirkemellet kérnek bőr nélkül, zöldsalátával, én meg pepperonit eszem olvasztott mozzarellával előételnek, aztán sült húst.

A súlyfelesleg egyszerűen eltűnt rólam. Látni véltem, ahogy az utcán sétálva hátrahagyom a kilókat magam után a járdán.

Mindennap tojást és húsos szalonnát vagy virslit eszem reggelire.